Heinz Beck: die drei Sterne Roms
Seit Heinz Beck, ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen, im Restaurant La Pergola in Rom den Taktstock schwingt, wurde er mehrfach ausgezeichnet. Sein Gourmettempel zählt schon...
Wein dekantieren mit Sinn und Stil
Zu den hitzig erörterten Gretchenfragen der gehobenen Weinkultur zählt das Wein dekantieren, also das Umfüllen des Weins von der Flasche in eine Karaffe. Und...
Golfen und genießen in den Weinbergen: Heitlinger Genusswelten
Bei den " Heitlinger Genusswelten " kommt alles aus einer Hand. Im Herzen Deutschlands kann man mitten in den Weinbergen auf einem vorzüglichen Meisterschaftsplatz...
Jamaika: Natur, Rum und Reggae
Wir wollten wissen, ob sich dank Rum und Reggae auch bei uns eine relaxte Stimmung im Palmschatten einstellt. Xaymaca, „Land der Wälder und des...
Mit Dampf und Nostalgie von Zermatt nach St. Moritz
Mit der historischen Eisenbahn „Glacier-Pullmann-Express“ fahren wir zwischen Gletschern und über Pässe durch die Schweiz. Der Glacier-Pullmann-Express bringt uns mit Dampf und Nostalgie von...
Grenada – Island in the Sun – Reisenotizen Teil 1
Harry Bellafonte hatte recht mit Grenada: makellos weiße Strände, sattgrüner Regenwald, rauschende Wasserfälle, einsame Buchten, eine buntschillernde Unterwasserwelt, angenehme Wasser- und Lufttemperaturen und Sonne...
Asiatische Gemüsepfanne mit Sprossen
Für alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, ist die Asiatische Gemüsepfanne mit Sprossen, das ideale Hauptgericht. Wenn Sie das Gericht im Wok zubereiten,...
Aubergine mit Mozzarella und Basilikum auf Tomaten-Carpaccio
Das Rezept " Aubergine mit Mozzarella und Basilikum auf Tomaten-Carpaccio " eignet sich als Vorspeise genauso wie als Snack und kleines Mittag- oder Abendessen.
Unser...
Schwarzfederhuhn mit Petersilienwurzel und eingelegten Kirschen
Kleiner Exkurs: Schwarzfederhuhn
Das Schwarzfederhuhn, frz. „Poulet Fermier Noir“, ist eine der ursprünglichen, französischen Hühnerrassen. Auch in der deutschen Sternegastronomie erfreut es sich großer Beliebtheit....