Wein dekantieren mit Sinn und Stil
Zu den hitzig erörterten Gretchenfragen der gehobenen Weinkultur zählt das Wein dekantieren, also das Umfüllen des Weins von der Flasche in eine Karaffe. Und...
Das besondere Erlebnis in Isparta: Rosenernte der Damaszener Rose
Die Basis aller guten Parfumes ist Rosenöl. Geerntet und hergestellt wird der sündhaft teure Rohstoff aus der Damaszener Rose in Isparta, dem Zentrum des...
Feinschmecker-Tempel Restaurant La Pergola im Rome Cavalieri
Das Restaurant La Pergola im Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, ist eine der berühmtesten Gourmetadressen Roms und dies Dank der „Genussdramaturgie“ eines...
Venedig – Bummeln und Einkaufen
Heute gibts es wieder Tipps aus meiner Lieblingsstadt Venedig. Man sagt, die Venezianer fahren aufs Festland, wenn sie mehr brauchen als Gemüse und Brot....
Julia-Verona-Italien: Der Mythos antwortet
15 Veroneserinnen beantworten jährlich 7000 Briefe, die an "Julia – Verona – Italien" gerichtet sind. "Du bist doch tot! Wieso kannst Du mir also...
Residenz Heinz Winkler: Luxus und lokaler Charme
Vieles von dem, was der Residenz Heinz Winkler den Flair von Luxus gibt, ist für Geld nicht zu kaufen, z.b. die traumhafte Landschaft zwischen...
Zanderfilet auf Kürbis und Rote Bete mit Polenta-Rauten
Nicht nur optisch ist das " Zanderfilet auf Kürbis und Rote Bete mit Polenta-Rauten " ein Gedicht. Kürbis und Rote Bete harmonieren mit den...
Rezept vom Iberico-Schwein mit grünen Bohnen, Essigschalotten und Zitrone
Der deutsche Spitzenkoch Nils Henkel hat für Iberico folgendes Rezept vom Iberico-Schwein mit grünen Bohnen, Essigschalotten und Zitrone kreiert und gekocht.
Mit diesem Rezept vom...
Gebratener Zander auf grünem und weißem Petersilienwurzelpüree © Johann Lafer
Spitzenkoch Johann Lafer legt auch bei diesem Rezept "Gebratener Zander auf grünem und weißem Petersilienwurzelpüree" großen Wert auf die Harmonie der Farben auf dem...