Andreas Schwienbacher jetzt Bistro Orchidea
Im La Maiena Meran Resort in Südtirol führte Andreas Schwienbacher das neue Gourmetrestaurant Gourmet la fleur. Der ambitionierte neue Küchenchef in dem Fünf-Sterne-Hotel in...
Traunkirchen: Wirtshausfestival am Traunsee
Als Krönung österreichischer Wirtshauskultur laden die Wirte in Traunkirchen und rund um den Traunsee sowie im Almtal zum Wirtshausfestival ein. Das Wirtshausfestival Felix verbindet...
Vitello Tonnato von Johann Lafer
Johann Lafer hat uns sein Rezept für Vitello Tonnato verraten. Vitello Tonnato ist ein ursprünglich aus der Lombardei stammender Klassiker der italienischen feinen Küche.
Als...
Mauritius: mehr als nur Sand und Strand
Wenn ich auf die Frage, wo ich in Urlaub war, antworte: Mauritius, folgt immer: "Oh, da möchte ich auch hin, das muss ja ein...
Ayurvedakur: Ohne Gepäck in den Urlaub
Im südindischen Ayurveda-Palast Kalari Kovilakom erhalten alle Gäste maßgeschneiderte Kleidung und leichte Schuhe. Wir starteten ohne Gepäck nach Kerala - zu einer ganz besonderen...
Monströs und schuppig: Komodo Warane haben Angst vor der Gabel
Rot soll man nicht tragen auf Komodo. Das würde die berühmten Warane reizen. Und was tragen einige der Einheimischen auf ihrer dürr bewachsenen Insel...
Brunnenkressesalat mit Orangen-Bärlauchstreifen
Ein echtes Frühlingsrezept ist der Brunnenkressesalat mit Orangen-Bärlauchstreifen. Wenn es im Sommer und Herbst keinen frischen Bärlauch mehr gibt, dann ersetzen sie ihn mit...
Apfelradl im Weizenbierbackteig mit Fichtenhonig-Eis und gebackenen Holunderblüten
Dieses Rezept haben wir bei unserem letzten Rechercheaufenthalt aus der Dolomiten Residenz Sporthotel Sillian in Osttirol mitgebracht: Apfelradl im Weizenbierbackteig mit Fichtenhonig-Eis und gebackenen...
Kalbsleber „Venezianisch“ an Spießen
Mal ein typisch venezianisches Gericht servieren? Dann ist die Kalbsleber „Venezianisch“ an Spießen genau das richtige. Wir haben Sie aus optischen Gründen aufgespießt, das...