Vitaminteller mit Löwenzahn
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten

Anleitungen
  1. Löwenzahn, Portulak und Bleichsellerie waschen, putzen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, die Möhren stifteln, die Eier achteln.
  3. Die Sprossen kurz kalt abspülen.
  4. Die Salatzutaten auf Tellern anrichten und mit Essig und Distelöl beträufeln.
  5. Für den Dip saure Sahne mit Paprikapulver cremig rühren, mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
  6. Salatteller, Saure-Sahne-Dip und Kräuter Crème fraîche mit Käsestangen – fertig oder selbst gemacht – servieren.
  7. Löwenzahn-Presssaft mit Wasser oder Mineralwasser mischen und dazu trinken (entschlackt, entwässert und regt den Stoffwechsel an).