Vegetarisch und mal was anderes sind diese leckeren Spinattörtchen – und sie machen nicht viel Arbeit. Das Rezept ergibt 4 Törtchen für 4 Personen. Spinat ist ein sehr nahrhaftes Blattgemüse, das viele gesundheitliche Vorteile bietet.
Hier einige interessante Fakten über Spinat:
Nährstoffreich: Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A, C, K, Eisen und Folsäure. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit der Augen, das Immunsystem und die Blutgerinnung.
Kalorienarm: Spinat hat eine sehr niedrige Kaloriendichte, was ihn zu einer großartigen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Man kann ihn in großen Mengen genießen, ohne viele Kalorien aufzunehmen.
Antioxidantien: Spinat enthält Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die helfen können, die Augen vor altersbedingten Erkrankungen zu schützen.
Vielfältige Verwendung: Spinat kann roh in Salaten, gedünstet, gekocht oder in Smoothies verwendet werden. Er lässt sich auch gut in verschiedenen Gerichten wie Pasta, Quiches oder Suppen integrieren.
Saisonales Gemüse: Frischer Spinat ist in den Frühlings- und Herbstmonaten am besten, aber er ist das ganze Jahr über erhältlich, sowohl frisch als auch gefroren.
Eisenaufnahme: Obwohl Spinat oft als gute Eisenquelle angesehen wird, enthält er auch Oxalate, die die Eisenaufnahme im Körper hemmen können. Es ist daher ratsam, ihn zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln zu konsumieren, um die Eisenaufnahme zu verbessern.
Nährwerte unserer Spinattörtchen Pro Person:
640 kcal (2679 kJ),
24,8 g Eiweiß,
43,0 g Fett,
38,6 g Kohlenhydrate (3,2 BE)
Weitere Rezepte mit Spinat finden Sie in unserem Rezeptarchiv.
Foto: Wirths PR/1000rezepte.de
| Portionen |
Personen
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- 200 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 60 g Butter
- 120 ml Buttermilch
- 150 g Allgäutaler Käse z.B. von Zott
- 250 g Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 Eier
- 150 g Schmant
- Pfeffer
- Salz
- 1 Prise Muskat
Zutaten
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- Mehl mit Backpulver und Salz mischen, Butter und Buttermilch zugeben und daraus einen elastischen Teig kneten.
- Den Teig 20 Minuten kalt stellen und ruhen lassen, anschließend ca. 3 mm dick ausrollen und 4 mit etwas Öl ausgestrichene Pie-Formen (circa 12 cm Innendurchmesser, 3-4 cm Höhe) damit auslegen.
- Den Allgäutaler Käse reiben.
- Blattspinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken.
- Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und in heißem Öl kurz andünsten.
- Blattspinat zugeben und 3 Minuten mitdünsten.
- Leicht salzen und pfeffern.
- Die Eier mit dem Schmant und dem größten Teil des geriebenen Käses verquirlen, kräftig mit Pfeffer, Salz und etwas Muskat würzen.
- Den Spinat unterheben und die Masse in die Pie-Formen füllen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 190° C 30-35 Minuten backen.
