Zum Einschneiden die Kartoffel zwischen zwei Kochlöffelstiele legen und alle 3mm einschneiden. Die Kochlöffel verhindern, dass man zu tief schneidet und die Kartoffel zerfällt.
Trüffel-Pecorino in feine Scheiben schneiden, die Salamischeiben halbieren.
Abwechselnd in jede Spalte Käse und Salami stecken.
Mit Butter bestreichen und Meersalz bestreuen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und in der Mitte des Ofens ca. 45 Minuten backen.
Währenddessen die Butter mit der Trüffelcreme vermischen.