Dominosteine mal selbst machen

Wollten Sie nicht schon immer Dominosteine mal selbst machen? Es ist nicht so schwer, und sie schmecken köstlich. Vor allem, da man dann sicher sein, dass keine unerwünschten Konservierungsstoffe oder anderes sich hinter der Schokoglasur verbergen. Denn bei Selbstgemacht, da weiß man, dass nur natürliche Zutaten verwendet wurden.

Weihnachtsgebäck

Das Backen in der Advents- und Weihnachtszeit hat in Deutschland (und auch anderen Ländern) eine lange Tradition. Dementsprechend groß sit die Zahl vorwiegend süßer Backwaren, die vor allem in diesen Wochen hergestellt werden, heutzutage teilweise aber das ganze Jahr über im Handeö sind.

Typisches Weihnachtsgebäck sind Plätzchen, Lebkuchen, Christstollen, Spekulatiuns und der italienische Panettone, der mittlerweile auch bei uns eine bereits Fangemeinde hat.

Weitere leckere Vorschläge für das Backen in der Vorweihnachtszeit finden Sie in unserem Rezeptarchiv. Stöbern Sie mal …

Foto: Küchle

Dominosteine mal selbst machen

Menüart

Gebäck, Dessert

Küchenstil

Patisserie, Süßspeise, Backen

Keyword

Dessert, backen, deutsche Küche

Vorbereitung

1,5 Stunden

Kochzeit

30-40 Minuten

Wartezeit

1,5 Stunden

Portionen

Stück

Zutaten

• 350 g Mehl
• 300 g brauner Zucker
• 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz 10 g
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 g Butter
• 50 g dunkler Zuckerrübensirup
• 25 g heller Sirup
• 2 Eier Größe M
• 300 g Marzipan-Rohmasse
• 50 g Puderzucker
• 3 EL Aprikosen-Konfitüre
• 300 g Zartbitter-Kuvertüre
• 15 g Kokosfett
• 32 runde Küchle Back Oblaten 50 mm Ø
• 64 Walnusskernhälften
• Fett und Mehl für die Form
• Puderzucker für die Arbeitsfläche

Menüart Gebäck, Dessert Küchenstil Patisserie, Süßspeise, Backen Keyword Dessert, backen, deutsche Küche Vorbereitung 1,5 Stunden Kochzeit 30-40 Minuten Wartezeit 1,5 Stunden Portionen Stück Zutaten 350 g Mehl 300 g brauner Zucker 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz 10 g 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 200 g Butter 50 g dunkler Zuckerrübensirup 25 g heller Sirup 2 Eier Größe M 300 g Marzipan-Rohmasse 50 g Puderzucker 3 EL Aprikosen-Konfitüre 300 g Zartbitter-Kuvertüre 15 g Kokosfett 32 runde Küchle Back Oblaten 50 mm Ø 64 Walnusskernhälften Fett und Mehl für die Form Puderzucker für die Arbeitsfläche

Anleitungen

1. Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz mischen.
2. Butter und Sirup erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. Unter ständigem Rühren zur Mehlmischung gießen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Eier einzeln darunterrühren.
5. Eine quadratische Springform (24 x 24 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben.
6. Teig hineingeben und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30–40 Min. backen.
8. Herausnehmen und auskühlen lassen.
9. Lebkuchen vom Rand lösen, Oberfläche eventuell mit einem Messer begradigen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
10. Marzipan und Puderzucker verkneten und auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche quadratisch (ca. 24 x 24 cm) ausrollen.
11. Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen.
12. Kuchen waagerecht halbieren.
13. Eine Hälfte mit warmer Konfitüre dünn bestreichen, zweite Hälfte daraufsetzen und nochmals rundherum mit Konfitüre dünn einstreichen.
14. Marzipanplatte auf den Lebkuchen legen und in 64 Würfel schneiden.
15. Kuvertüre grob hacken.
16. Kuvertüre und Kokosfett in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen.
17. Lebkuchenwürfel auf ein Kuchengitter setzen und mit der Kuvertüre überziehen (mit Hilfe eines Teelöffels oder Pinsels).
18. Kuvertüre etwas abtropfen lassen, dann die Würfel auf je eine Küchle Back Oblate setzen und mit je einer Walnusshälfte verzieren.
19. Dominosteine ca. 30 Min. kalt stellen, bis die Kuvertüre fest ist.