Großes Gastspiel der Genuss-Experten Lafer & Friends.
Johann Lafer ist der kulinarische Botschafter von Lafer & Friends an Board der Mein Schiff Herz. Er kreierte die Menüfolgen für das Hauptrestaurant „Atlantik“ und gab den Speisen auf dem Herzstück der Mein Schiff Flotte so seine ganz persönliche Note. Der Starkoch – hier im Interivew – erfüllte sich mit seiner Tätigkeit als „Schiffskoch“ einen Jugendtraum.
Genießer-Traum
Lafer & Friends
Vom 21. Oktober 2019 bis 28. Oktober 2019 soll nun mit der Reise Lafer & Friends – Genuss für alle Sinne ein weiterer Traum in Erfüllung gehen. „Ich genieße es an Bord der Mein Schiff Herz zu kochen und die Gäste zu verwöhnen. Das möchte ich jetzt gemeinsam mit Freunden, mit Gleichgesinnten, einfach mit den Besten auf ihrem Gebiet. Wir inspirieren uns gegenseitig. Auf dieser Gourmetreise werden die Gäste verschiedene Köche und damit vielfältige Geschmacksansätze und Präsentationsformen kennenlernen. Ich verspreche, wir kochen und backen mit größter Leidenschaft. Es wird unfassbar lecker!“
Deutscher Meister der Bäcker und Konditoren
Gerade wurde er vom Weltverband der Bäcker und Konditoren zum „World Baker of the year 2018“ ernannt. Da hatte Jochen Baier sich bereits als einziger in Deutschland das Doppel gesichert: Er wurde Deutscher Meister der Bäcker und Konditoren. Baier führt seinen Familienbetrieb im schwäbischen Herrenberg in sechster Generation. Er wuchs auf mit dem Duft frisch gebackenen Brotes in der Nase und entwickelte daraus seine Passion. Der vielfach prämierte Bäcker arbeitet seit 20 Jahren mit biologisch-dynamisch angebautem Getreide. „Für mich beginnt die Qualität meines Brotes auf dem Acker. Nur so kann ich Brote backen, die meinem Anspruch an Reinheit und Genuss genügen“, sagt der sportliche Kapitän der Bäcker-Nationalmannschaft „ich freue mich, Teil des großartigen Lafer-Teams zu sein. Und noch mehr auf das Backen an Bord.“
Moderne Küche mit dem Nachwuchsstar aus Österreich
Er ist der „junge Wilde“ in Lafers Runde gleichgesinnter Genuss-Experten: TV-Koch Alexander Kumptner ist ebenfalls Österreicher. Als Küchenchef im Wiener Restaurant „Albertina Passage“ erkochte er seit 2013 bis Juni 2017
15 Gault-Millau-Punkte. Mit Johann Lafer verbindet ihn die Leidenschaft für das Kochen mit qualitativ hochwertigen Zutaten. „Großen Wert lege ich auf moderne Interpretationen traditioneller Gerichte sowie das kreative Anrichten“, sagt der Fernsehkoch. Er wirkte übrigens auch in der ZDF Küchenschlacht mit. „Ich freue mich schon, mich vom Meer und der Mein Schiff Herz inspirieren zu lassen.“
Genuss für alle Sinne – mit Lafer & Friends Kurs Mittelmeer mit Italien
Auf der Route Mittelmeer mit Italien können die Gäste vom 21. Oktober 2019 bis 28. Oktober 2019 nicht nur die facettenreichen Menüfolgen des Teams Lafer & Friends genießen, sondern auch abwechslungsreiche Ziele an Land wie Ajaccio auf Korsika, Porto Torres auf Sardinien und Civitavecchia – den perfekten Ausgangspunkt für Ausflüge in den Vatikan, nach Rom oder Neapel – erleben. Die Reise in einer Balkonkabine kostet bei Doppelbelegung ab 1.579 Euro pro Person.
Fotos: EBV, Mein Schiff Herz, Johann Lafer
